Časté otázky o termometrii

Pretože teplota jedla môže byť na rôznych miestach súčasne odlišná. Nie je nezvyčajné, že sa vnútorná teplota veľkej pečienky alebo moriaka mení až o 20 až 30 °F (10 až 15 °C) v celom mäse alebo hydine. Dokonca aj steak bez kosti alebo kuracie prsia sa môžu líšiť o niekoľko stupňov, keď pohybujete hrotom teplomera z povrchu do stredu kusu alebo z jedného konca na druhý, v závislosti od rýchlosti a presnosti vášho teplomera.

Pamätajte, že mäso sa bude po odstránení z ohňa naďalej piecť. Toto sa nazýva „odpočinok“. Uvarené mäso by sa malo po uvarení a pred krájaním nechať „odpočívať“. To umožňuje, aby sa šťava znovu vstrebala do vlákien mäsa. Ak si neoddýchnete, pri krájaní mäsa stratíte viac šťavy. Teplota mäsa bude počas doby odpočinku vždy mierne stúpať. Zvyčajne dokonca aj malý, jednotlivo uvarený steak alebo kus kurčaťa sa po odpočinku zdvihnú aspoň o tri alebo štyri stupne. Väčšia pečienka alebo morka sa môže zvýšiť až na desať až pätnásť stupňov v závislosti od podmienok. Pred dosiahnutím cieľovej teploty preto musíte mäso vybrať z rúry alebo grilu.

Počas varenia nikdy nenechávajte teplomer v rúre, grile, udiarni alebo mikrovlnnej rúre, pokiaľ nie je špeciálne navrhnutý na tento účel. Nenechávajte teplomer na kryte grilu alebo v blízkosti otvoreného ohňa. Niektoré sondy sú určené na ponechanie v rúre alebo grile, ale samotný kryt teplomera (kde je uložená elektronika) by sa mal vo všeobecnosti udržiavať v chlade a nemal by sa približovať k teplu len na krátky čas. Pri kontrole teplôt na grile alebo ohni dávajte pozor, aby sa telo teplomera príliš nerozpálilo.

Pretože kostná dreň v kuracích kostiach môže pri varení uvoľňovať krv. Ak kura dosiahlo aspoň 71 °C na päť minút alebo dlhšie, je bezpečne upečené.

Potravinová agentúra Spojeného kráľovstva publikuje teplotné pokyny pre skladovanie a varenie potravín. Teplomer môžete použiť na kontrolu teplôt a minimalizáciu chorôb prenášaných potravinami vo vašej kuchyni. Baktérie rastú medzi 4,5 °C a 60 °C. Potraviny by sa medzi týmito teplotami nemali skladovať dlhší čas. Niektoré zvyšky jedla sa musia zohriať na minimálne teploty, aby sa zabezpečila dostatočná „miera zabíjania“ baktérií alebo parazitov.

Udržuje potraviny horúce pri teplote 63 °C alebo vyššej
Uchová potraviny studené pod 8°C
Teplota v chladničke 4,5 °C alebo menej
Teplota mrazničky 18°C ​​až -23°C

Najlepší spôsob, ako získať presné údaje o kvapaline, je najprv kvapalinu premiešať. Nasledujte miešaním teplomerovej sondy v kvapaline a pozorovaním zmeny teploty pri jej pohybe.

Môže sa to zdať samozrejmosťou, ale teplomer je len nástroj, ktorý vám poskytne informácie o teplote pripravovaného jedla. VY sa musíte rozhodnúť, kedy zvýšiť alebo znížiť teplo a kedy sa veci robia na základe informácií poskytnutých teplomerom. Vo väčšine prípadov hľadáte najvyššiu teplotu dosiahnutú v najhrubšej časti jedla, aby ste zistili, či je jedlo uvarené.

Pri testovaní prepečenia vášho mäsa bude najchladnejšia časť v strede najhrubšej časti. Pri väčších potravinách môžete rýchlo odčítať teplomerom na viacerých miestach a skontrolovať, či je celá porcia uvarená. Ak chladíte jedlo, stred najhrubšej časti bude chladnúť ako posledný.

Majte na pamäti, že rôzne typy teplomerov majú rôzne veľké snímače. Číselníkový teplomer môže mať snímač dlhý až palec a vaše odčítanie bude priemerom teploty všetkých rôznych materiálov, ktoré sa dotýkajú tohto snímača. Väčšina digitálnych teplomerov má na konci malé snímače. Siahnite sondou do jedla, ktoré kontrolujete, a umiestnite hrot sondy na miesto, kde chcete merať.

Počas varenia nikdy nenechávajte teplomer v rúre, grile, udiarni alebo mikrovlnnej rúre, pokiaľ nie je špeciálne navrhnutý na tento účel. Nenechávajte teplomer na kryte grilu alebo v blízkosti otvoreného ohňa. Niektoré sondy sú určené na ponechanie v rúre alebo grile, ale samotný kryt teplomera (kde je uložená elektronika) by sa mal vo všeobecnosti udržiavať v chlade a nemal by sa približovať k teplu len na krátky čas. Pri kontrole teplôt na grile alebo ohni dávajte pozor, aby sa telo teplomera príliš nerozpálilo.

Slovo „kalibrovať“ sa často považuje za vykonanie určitého druhu úpravy teplomera na zlepšenie jeho presnosti. Aj keď sú niekedy potrebné úpravy, „kalibrácia“ teplomera znamená jednoducho otestovať jeho presnosť oproti overiteľnému štandardu. Ak teplomer spĺňa špecifikácie presnosti uvedené výrobcom alebo agentúrou kontroly kvality, nemali by sa vykonávať žiadne úpravy.

Pokiaľ ide o odporúčanú frekvenciu, rozsah je veľmi široký. Mechanické teplomery, ako sú číselníkové teplomery, sa musia kalibrovať veľmi pravidelne, dokonca aj denne, zatiaľ čo digitálne teplomery sa často kalibrujú iba raz za rok. Skontrolujte odporúčanie uvedené pre váš typ a model teplomera alebo sa obráťte na príslušné zdravotnícke oddelenie alebo agentúru kontroly kvality, ktorá má právomoc nad vašou činnosťou.

Hlavne preto, že teplota jedla sa počas varenia neustále mení a váš digitálny teplomer je dostatočne presný, aby to videl. Teplomery sa „uzamknú“ na danom údaji iba vtedy, ak majú funkciu „zadržania“ určenú na tento účel.

Ďalšou spoločnou vlastnosťou elektronických teplomerov, najmä elektronických teplomerov na varenie, je odolnosť voči striekajúcej vode alebo vode.

Medzinárodná elektrotechnická komisia (IEC) vytvoril štandard na hodnotenie prístrojov na základe ich schopnosti chrániť svoje elektronické komponenty pred koróziou vodou alebo prachom. Medzinárodný ochranný kód (alebo IP kód) sa skladá z písmen „IP“, za ktorými nasledujú dve čísla.

Prvé číslo udáva, ako dobre sú elektronické komponenty prístroja chránené proti vniknutiu pevných látok (ako je prach) a druhé číslo hovorí, ako dobre odolávajú kvapalinám. Pozrite si tabuľku tu.

Ak by napríklad teplomer mal krytie IP65, znamenalo by to, že bol testovaný a zistilo sa, že je úplne chránený pred prachom, ako aj prúdom nízkotlakovej kvapaliny zo všetkých strán, ale NIE JE chránený proti vode. ponorenie alebo náhodný pád do polievky .

Pravdepodobne preto, že teplota je nad bodom ľadu, pokiaľ si nenájdete čas na vytvorenie správne urobeného ľadového kúpeľa.

Ak teplomer skutočne nespĺňa zverejnené špecifikácie presnosti, upravte ho alebo kontaktujte náš popredajný servis: info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00.

Skontrolujte priehradku na batérie. Mnohé teplomery majú malú kovovú sponu, ktorá drží batérie na mieste. Aj keď sú batérie na svojom mieste, ak nie sú pod touto malou sponou, teplomer sa nezapne. Ak je spona na svojom mieste a teplomer sa stále nezapne, požiadajte o radu popredajný servis (info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00).

S najväčšou pravdepodobnosťou preto, že váš starý teplomer nie je taký presný ako váš nový digitálny teplomer. Otestujte oba teplomery v správne pripravenom ľadovom kúpeli, aby ste ich skontrolovali a zodpovedajúcim spôsobom upravili, alebo kontaktujte náš popredajný servis: info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00.

Pri každom kontakte so surovým mäsom by ste mali sondu utrieť čistiacimi obrúskami alebo mydlom a po každom použití by ste mali utrieť celé puzdro teplomera, pričom dávajte pozor, aby sa nenamočilo. Nikdy neumiestňujte puzdro na digitálny teplomer do blízkosti vody, pokiaľ nemá krytie IP 66 alebo vyššie. VAROVANIE - IPA a iné rozpúšťadlá môžu poškodiť kryt a displej tohto prístroja.

Teplota varu vody priamo závisí od (atmosférického) tlaku. Toto je fyzická vlastnosť. Voda vrie pri 100°C LEN ak je čistá (demineralizovaná) a pri atmosférickom tlaku 1013,25 hPa.

Takže vo vysokej nadmorskej výške alebo pri zlom počasí alebo nízkom tlaku si môžete myslieť, že prístroj ukazuje nesprávnu teplotu.

Napríklad pri nízkom atmosférickom tlaku pri 990 hPa voda vrie pri 99,3 °C a pri vyššom atmosférickom tlaku pri 1040 hPa voda vrie pri 100,7 °C.

Infračervené teplomery sú veľmi rýchle, zvyčajne poskytujú údaje za zlomok sekundy, čo je čas, ktorý procesor teplomera potrebuje na dokončenie výpočtov.

Ich rýchlosť a relatívne jednoduché použitie urobili z infračervených teplomerov neoceniteľné nástroje verejnej bezpečnosti v potravinárskom priemysle, výrobe, HVAC, asfalte a betóne, laboratóriách a nespočetných ďalších priemyselných aplikáciách.

Infračervené teplomery sú ideálne na meranie povrchovej teploty na diaľku. Poskytujú relatívne presné teploty bez toho, aby ste sa museli dotknúť objektu, ktorý meriate.

To môže byť užitočné, keď nie je praktické vložiť sondu do meranej položky, alebo ak je povrch jednoducho mimo dosahu a povrchová sonda túto úlohu nezvládne. Infračervený teplomer môžete použiť na meranie predmetov:

• Krehké (počítačové obvody)
• Nebezpečné (ozubené kolesá, roztavený kov)
• Nepriepustné (mrazené potraviny)
• Citlivá kontaminácia (potraviny, fyziologický roztok)
• Pohyb (dopravný pás, živé organizmy)
• Mimo dosah (klimatizačné kanály, ušné bubienky)

Všetky infračervené teplomery vybavené laserovými ukazovadlami spĺňajú normu BS EN 60825-1: 2014: - Bezpečnosť laserových produktov:

Časť 1. Klasifikácia a požiadavky na vybavenie: - Trieda 2. Základom tejto harmonizovanej normy EÚ je, že laser musí byť dostatočne výkonný na to, aby žmurkal, ale nie dostatočne výkonný na to, aby poškodil tkanivo.

Zabráni sa tým poškodeniu oka, pokiaľ sa niekto zámerne dlho nepozerá do laserového svetla a nespôsobí zranenie. To znamená, že pre spotrebiteľské laserové produkty vo všeobecnosti platí požiadavka, že pri použití technických prostriedkov (t. j. technických kontrol) lasery nesmú spôsobiť poškodenie očí alebo pokožky za normálnych a primerane predvídateľných podmienok použitia vrátane krátkodobých, náhodnej alebo neúmyselnej expozície.

Okrem toho by sa do očí nemali nikomu svietiť žiadne lasery; to môže byť veľmi nepohodlné a viesť k vážnemu incidentu. Dôrazne odporúčame používať laser len ako pomoc pri zacielení meranej oblasti s uvedením optického pomeru prístroja.

To bude závisieť od modelu alebo typu vášho infračerveného teplomera. Prečítajte si používateľskú príručku dodanú s vaším infračerveným teplomerom, aby ste sa dozvedeli viac o celej škále funkcií, ktoré ponúka, a o tom, ako ich používať.

Pre presnosť by infračervený teplomer nemal obsahovať nečistoty, prach, vlhkosť, hmlu, dym a nečistoty. Po vystavení špinavému, prašnému, zadymenému alebo vlhkému prostrediu si vždy urobte čas na čistenie infračerveného teplomera. Približne každých šesť mesiacov by ste si mali naplánovať aj pravidelné čistenie. Osobitnú pozornosť je potrebné venovať tomu, aby bola infračervená šošovka alebo clona čisté a bez nečistôt.

Čistenie infračerveného teplomera:

1. Použite mäkkú handričku alebo vatový tampón s vodou alebo lekárskym alkoholom.
2. Najprv opatrne utrite šošovku a potom telo teplomera.
3. Pred použitím teplomera nechajte šošovku úplne vyschnúť.
4. Nikdy neponárajte žiadnu časť teplomera do vody.

Infračervené teplomery môžu byť kalibrované na presnosť, rovnako ako iné teplomery.

V kalibračných laboratóriách, ako je kalibračné laboratórium s certifikáciou UKAS v našej továrni Worthing, naši technici používajú priemyselné čierne telesá na kalibráciu infračervených teplomerov. Môžete ich kontaktovať e-mailom na adrese info@thermometre.fr.

Ak však nie je k dispozícii priemyselné čierne teleso ani porovnávacia nádoba, môžete vykonať rýchlu kalibráciu pomocou správne pripraveného ľadového kúpeľa.

Potravinové baktérie zvyčajne pristanú ako prvé na povrchu potravín. Infračervené teplomery môžu byť preto užitočné na kontrolu teploty skladovania potravín na tanieroch, výdajných miestach, bufetoch a ohrievacích podnosoch.

Infračervené teplomery však merajú iba povrchové teploty, a preto nie sú veľmi účinné pri meraní toho, ako dobre je jedlo uvarené. Použite na to tradičné sondové teplomery. Kritické teploty pre bezpečnosť potravín, ako je 5 °C a 60 °C, by sa mali vždy kontrolovať pomocou vnútornej sondy.

Našťastie sú na to ideálne tri infračervené teplomery. THE RayTemp 8 A RayTemp 38 sú dodávané s odnímateľnými sondami typu K, zatiaľ čo teplomer Thermapen IR má vstavanú skladaciu sondu, ktorá umožňuje meranie vnútornej teploty.

Infračervené teplomery merajú iba povrchové teploty, takže nie sú veľmi účinné pri kontrole, či je jedlo správne uvarené. Použite na to tradičné sondové teplomery.

Ak používate infračervený teplomer s tekutinami, ako sú polievky a omáčky, pred meraním ho dôkladne premiešajte, aby ste lepšie priblížili vnútornú teplotu tekutiny. Uvedomte si, že para, aj keď kvapalina nevrie, môže kondenzovať na teplomere a ovplyvniť presnosť vašich meraní.

Nasmerovaním infračerveného teplomera na porézny povrch, ako je gril alebo rošt, sa pri výpočte konečnej teploty pre vaše odčítanie zohľadní povrchová teplota všetkých povrchov viditeľných cez otvory v grile alebo rošte.

Ak chcete presne zmerať teplotu porézneho grilu alebo grilu, položte na gril pevný povrch, ako je železná doska alebo panvica, nechajte ho dosiahnuť teplotu a zmerajte tanier alebo panvicu. Potom na tanier alebo panvicu nastriekajte trochu oleja na varenie, aby ste zabezpečili dobrú emisivitu.

Náš rad infračervených teplomerov vyžaduje rôzne batérie a má rôznu životnosť.

Nižšie je uvedený zoznam pre každú z nich:

1. Infračervený teplomer Mini RayTemp - Typ batérie: alkalická PP3 9 voltov. Životnosť batérie: 80 hodín nepretržitého používania.

2. Teplomer Poche IR - Typ batérie: 2 x 1,5 V AAA. Výdrž batérie: 20 hodín nepretržitého používania.

3. Vysoko presný infračervený teplomer RayTemp 2 - Typ batérie: 3 x 1,5 V AAA. Životnosť batérie: 5000 hodín nepretržitého používania. Infračervený teplomer RayTemp 2 Plus s automatickým otáčaním displeja o 360° - Typ batérie: 3 x 1,5 V AAA. Životnosť batérie: 5 000 hodín nepretržite.

5. Infračervený teplomer modrá RayTemp - Typ batérie: 3 x 1,5 V AAA. Životnosť batérie: 3000 hodín.

6. Teplomer IR RayTemp HSE - Typ batérie: 3 x 1,5 V AAA. Výdrž batérie: 100 hodín s podsvietením, 300 hodín bez podsvietenia.

7. Infračervený teplomer RayTemp 3 - Typ batérie: 2 x 1,5 V AAA. Životnosť batérie: 140 hodín nepretržitého používania.

8. Infračervený teplomer RayTemp 8 so zásuvkou termočlánok typ K, súprava infračerveného teplomera RayTemp 38 a infračerveného teplomeru – Typ batérie: 2 x AAA alkalické. Životnosť batérie: 180 hodín nepretržitého používania.

9. Infračervený teplomer Thermapen IR a Thermapen IR so vzduchovou sondou – Typ batérie: 2 3-voltové lítiové gombíkové články CR2032 – Životnosť batérie: 1000 hodín nepretržitého používania.

10. Bezdotykový teplomer na čelo – Typ batérie: 2 x alkalická AAA (súčasť balenia). Životnosť batérie: 3000 hodín (automatické vypnutie po 60 sekundách).

„Veľkosť bodu“ akéhokoľvek merania je riadená dvoma premennými:

1. „Pomer vzdialenosti/cieľa“ alebo „pomer bodov“ vášho infračerveného teplomera.
2. Vzdialenosť medzi vaším infračerveným teplomerom a cieľom.

"Pomer vzdialenosti k cieľu" (DTR) alebo "bodový pomer" sa zvyčajne zobrazuje na samotnom teplomere a hovorí vám o priemere povrchového "kruhu", ktorý infračervený teplomer zmeria v danej vzdialenosti.

Napríklad infračervený teplomer s pomerom 12:1 bude merať teplotu povrchového kruhu s priemerom 1" vo vzdialenosti 12", povrchového kruhu s priemerom 2" vo vzdialenosti 24" atď.

„Emisivita“ je miera relatívnej schopnosti materiálu vyžarovať vyžarovanú energiu. Meria sa na stupnici od 0,00 do 1,00.

Emisivita závisí od faktorov, ako je teplota, emisný uhol a vlnová dĺžka. Vo všeobecnosti, čím je emisivita materiálu bližšie k 1,00, tým je pravdepodobnejšie, že materiál absorbuje odrazenú alebo okolitú infračervenú energiu a vyžaruje iba svoje vlastné infračervené žiarenie. Väčšina organických materiálov, vrátane rastlinných a živočíšnych vedľajších produktov, má emisivitu 0,95.

Skontrolujte infračervený teplomer, či má nastaviteľné nastavenie emisivity.

Na presné meranie použite náplasť. Ďalším spôsobom, ako získať presné meranie teploty na materiáli s nízkym e, je prikryť ho predmetom s vysokým e a nechať ho dosiahnuť teplotu.

Napríklad leštená kovová panvica môže byť potiahnutá tenkou vrstvou kuchynského oleja s emisivitou 0,95. Pred meraním počkajte, kým olej na varenie dosiahne teplotu. Ale akonáhle majú rovnakú teplotu, vysokoemisný olej na varenie uľahčuje kontrolu teploty panvice.

Teplotu iných kovov možno presnejšie zmerať nastriekaním bodky plochej čiernej farby alebo nanesením niekoľkých kúskov čiernej elektropásky a ponechaním dosiahnuť teplotu – obe majú hodnotu emisivity 0,95. Pri použití tejto metódy však dávajte pozor, aby zorné pole vášho merania nepresahovalo začiernené miesto, inak bude vaše čítanie skreslené okolitým kovom.

Je to tiež skvelý spôsob, ako získať údaje na neorganickom povrchu pomocou infračerveného teplomeru s pevnou emisivitou.

Pevná emisivita je nastavenie na niektorých infračervených teplomeroch, zvyčajne 0,95 alebo 0,97, ktoré sa pokúša zjednodušiť ich prevádzku, pričom sú stále vhodné pre väčšinu povrchov materiálov vrátane takmer všetkých potravín. Ostatné infračervené teplomery majú nastaviteľné nastavenia emisivity, čo vám umožňuje presnejšie pripraviť vaše infračervené teplomery na typ meraného povrchu, najmä pri meraní neorganických povrchov.

Infračervené teplomery s pevnou emisivitou:

• Mini Raytemp
• RayTemp 2

Infračervené teplomery s nastaviteľnou emisivitou:

• Poche IR
• RayTemp 38
• RayTemp3
• RayTemp8
• Thermapen IR
• RayTemp 2 Plus
• RayTemp 28

Vysoko leštené kovy majú vo všeobecnosti veľmi nízke hodnoty emisivity, pretože majú tendenciu odrážať veľa okolitej infračervenej energie a menej efektívne vyžarujú svoje vlastné elektromagnetické vlny. Ak namierite infračervený teplomer s pevnou emisivitou na nádobu z nehrdzavejúcej ocele naplnenú vriacou vodou, môžete získať údaje bližšie k 100 °F (38 °C) ako 212 °F (100 °C). Lesklý kov v skutočnosti odráža okolité žiarenie miestnosti lepšie ako vyžaruje vlastné infračervené žiarenie.

Niektoré infračervené teplomery majú pevné nastavenie emisivity (zvyčajne 0,95 alebo 0,97), aby sa zjednodušila ich prevádzka, pričom sú vhodné pre väčšinu povrchov materiálov vrátane takmer akýchkoľvek potravín.

Ostatné infračervené teplomery majú nastaviteľné nastavenie emisivity, čo vám umožňuje presnejšie pripraviť teplomer na typ meraného povrchu, najmä pri meraní neorganických povrchov.

Infračervený teplomer NEmeria teplotu presne cez sklo, kvapaliny alebo iné priehľadné povrchy, aj keď cez ne prechádza viditeľné svetlo (napríklad laser). Ak namierite infračervený teplomer na objekt cez zatvorené okno, zmeriate povrchovú teplotu samotného okna, nie objektu, na ktorý mierite.

Nie Rovnako ako v odpovedi vyššie a z rovnakých dôvodov, infračervený teplomer bude merať iba povrchovú teplotu vody, nie teplotu objektu.

Ak používate infračervený teplomer s tekutinami, ako sú polievky a omáčky, pred meraním vytiahnite zo spodnej časti panvice naberačku plnú tekutiny, aby ste lepšie priblížili vnútornú teplotu. Ak chcete merať polotuhé materiály, ako je plnka, kukurica alebo zemiaková kaša, vložte lyžicu do stredu materiálu, potiahnutím späť vytvorte vákuum a nasmerujte infračervený teplomer do vákua.

Infračervené teplomery používané na meranie teplôt vo vnútri chladničky alebo mrazničky je vo všeobecnosti potrebné skladovať vo vnútri chladničky alebo mrazničky, aby boli pripravené začať s meraním, keď ich budete potrebovať. Ak chcete zmerať obsah zmrazených paliet, nezabudnite paletu otvoriť, odstrániť aspoň jednu krabicu a nasmerovať teplomer na hornú časť jedného zo stredových boxov, aby ste sa uistili, že váš údaj odráža teplotu mrazeného materiálu vo vnútri palety a nie len povrchy vystavené teplejšiemu vzduchu.

Thermapen je najrýchlejší, najpresnejší a najcitlivejší teplomer na trhu. Naše výrobky sú ručne vyrábané v našich továrňach vo Worthing, West Sussex. Každý Thermapen je dodávaný s kalibračným certifikátom, ktorý potvrdzuje, že bol ručne kalibrovaný v laboratóriu podľa presného teplomera a zistilo sa, že je presný na 0 °C (bod ľadu) a 100 °C (bod varu).

Tento kalibračný certifikát je na základe medzinárodnej dohody nadväzný na všetky hlavné národné štandardy vrátane UKAS a NIST.

Neuveriteľná rýchlosť našich teplomerov Thermapen je výsledkom vysokokvalitného vybavenia a prísnych výrobných procesov. Plus vlákno z termočlánok je bližšie k základni sondy, tým rýchlejšia je odozva. Vodiče navliekame ručne a následne vykonáme rýchlostné testy, aby sme overili, či spĺňajú ich špecifikácie. Všetky sondy, ktoré sú mimo dosahu, musia byť úplne prerobené.

Väčšina našich digitálnych teplomerov bude ovplyvnená elektromagnetickou silou (EMF) generovanou varnou doskou a vykonali sa rôzne štúdie o inherentných nebezpečenstvách pre ľudí v blízkosti aktívnych povrchov.

Výrobcovia odporúčajú nepoužívať kovové lyžice. Obávame sa, že akýkoľvek kov prítomný v konštrukcii sondy bude ovplyvnený, a preto spôsobí chyby.
V tomto bode odporúčame zaznamenať výsledky nahriatím panvíc, odstrániť ich z vplyvu varnej dosky a rýchlo vykonať testovacie meranie. Chápeme, že rýchle ochladenie zníži výsledky teploty, odporúčame tiež infračervený teplomer, ako je IR-Vreckový teplomer (814-060), ktorý má nastaviteľnú emisivitu alebo možno sondu s minerálnou izoláciou.

Hoci sú Thermapen ONE & Professional vodotesné a vydržia aj krátkodobé ponorenie, nie je možné ich vkladať do umývačky riadu. Najbezpečnejším a najhygienickejším spôsobom čistenia tela Thermapen sú utierky antibakteriálne prostriedky alebo čistiaci sprej.

Teplota jedla je veľmi dynamická, najmä počas varenia, a Thermapen je dostatočne rýchly a presný na to, aby ukázal drobné zmeny teploty, keď k nim dôjde.

Špička sondy Thermapen sa dá zasunúť do jedla, čo vám pomôže nájsť najchladnejšiu časť stredu a môže ukazovať teplotné rozdiely z miesta na miesto (rôzne časti celého moriaka môžu mať až 11°C).

Hoci Thermapenu môže trvať niekoľko sekúnd, kým prejde z izbovej teploty (izbovej teploty) na teplotu jedla alebo tekutiny, akonáhle jeho mikrotermočlánok doladí aktuálnu teplotu, je veľmi rýchle detekovať a zobraziť zmeny. (zobrazenie sa aktualizuje každú pol sekundu).

Niekedy si ľudia myslia, že teplomery na varenie by mali byť ako váha alebo rýchla pištoľ a po zistení teploty by sa mali držať, ale buďte si istí, že ak sa čísla na Thermapene zmenia, zmení sa aj teplota jedla!

Samozrejme, tieto drobné zmeny sa dajú skryť zmenou rozlíšenia displeja Thermapenu z desatín na celé čísla.

Svoj Thermapen si môžete prispôsobiť zmenou predvolených výrobných nastavení vrátane:

Zmeňte zobrazovacie jednotky z °C na °F,
zmeňte rozlíšenie displeja z 0,1° na 1° a vypnite funkciu automatického vypnutia.

Ponúkame rad Thermapens a niektoré vyžadujú rôzne batérie a majú rôznu životnosť. Nižšie je uvedený zoznam pre každú z nich:

1. Profesionálny teplomer Thermapen – Typ batérie: 1,5 V AAA. Výdrž batérie: 3 000 hodín.

2. Thermapen Surface, Thermapen Air, Thermapen Classic, Thermapen Classic s výkonnou sondou, teplomer Thermapen Sous Vide a sonda Thermapen Burger - Typ batérie: 2 CR2032 3 voltové lítiové gombíkové články. Výdrž batérie: 1 500 hodín.

3. Thermapen Sous Vide Teplomer a referenčné číslo Thermapen – Typ batérie: 2 3-voltové lítiové gombíkové batérie CR2032. Životnosť batérie: 1000 hodín nepretržitého používania.

4. Thermapen ONE- Typ batérie: 1,5 V AAA. Životnosť batérie: 2000 hodín (bez podsvietenia), 100 hodín podsvietenia za hodinu

5. Bezdrôtový teplomer Thermapen Blue – Typ batérie: 1,5 V AAA. Výdrž batérie: 1 000 hodín.

• Thermapen ONE – 1 x AAA

Keď je potrebné batériu vymeniť, zobrazí sa symbol slabej batérie. V týchto podmienkach je podsvietenie nastavené na nízku úroveň, aby sa šetrila energia batérie. Prístroj naďalej meria presne, ale odporúčame čo najskôr vymeniť batériu.

Ak chcete vymeniť batériu, uvoľnite skrutku krytu batérie pomocou skrutkovača Pozi (PZ1) a odstráňte kryt batérie. Vymeňte ju za jednu AAA batériu, pričom dbajte na polaritu. Utiahnite skrutku krytu batérie, kým kryt batérie tesne nedosadne na tesnenie. Neuťahujte príliš.

Ak máte problémy s výmenou batérií, jednoducho nás kontaktujte prostredníctvom nášho online kontaktného formulára a člen nášho špecializovaného tímu vás bude kontaktovať, aby vám pomohol.

• Thermapen Classic – 2 pólová lítium CR2032 de 3 volty

Symbol batérie znamená, že batérie bude potrebné vymeniť. Prístroj naďalej meria presne, ale odporúčame čo najskôr vymeniť batérie.

Ak chcete vymeniť batérie, odstráňte kryt batérie pomocou mince. Vyberte batérie potiahnutím za príchytku batérie, pričom zariadenie držte hore nohami. Vymeňte obe batérie, kladnou stranou nahor, nasaďte kryt.

Ak máte problémy s výmenou batérií, jednoducho nás kontaktujte prostredníctvom nášho online kontaktného formulára a člen nášho špecializovaného tímu vás bude kontaktovať, aby vám pomohol.

Lacnejšie teplomery sú limitované technológiou, ktorú používajú. Tie sa dajú sériovo vyrábať za pár halierov až pár libier. Na druhej strane, Thermapen je zostavený a testovaný ručne vo Veľkej Británii a používa profesionálny dizajn termočlánkového obvodu. Výroba tohto dizajnu a kvality je drahšia ako výroba lacnejších teplomerov s nižším výkonom.

• Sonda používajte iba na tekutiny a polotuhé potraviny.
• Potravu „neprepichujte“, opatrné zasunutie prenikne do väčšiny potravín.
• Špičkou sondy nezdvíhajte ťažké jedlo.
• Neudierajte špičkou sondy do kostí.
• Nepoužívajte sondu ako zberač ľadu.
• Hriadeľ a hrot sondy by nemali byť ohnuté.
• V prípade mrazených potravín umiestnite hrot sondy medzi dva zmrazené balíčky alebo pomocou vŕtačky vytvorte dieru v potravinách pred umiestnením hrotu sondy do otvoru.
• Špičkou sondy nevytvárajte dieru.
• Nepoužívajte sondu na zdvíhanie alebo prepichovanie nepotravinových predmetov.
• Nevystavujte hrot sondy plameňom ani teplotám presahujúcim teplotný limit sondy.
• Rukoväť nevystavujte vysokým teplotám.
• Kábel neovíjajte príliš tesne okolo rukoväte.
• Vyhnite sa nadmernému teplu, ktoré by mohlo kábel roztaviť.
• Vyhnite sa nadmernému napínaniu, krimpovaniu alebo naťahovaniu kábla.
• Nedvíhajte prístroj za sondu alebo kábel.
• Konektor sondy a prístroj udržiavajte čisté a suché.
• Pri zapájaní sondy do zariadenia sa vyhýbajte ohýbaniu kolíkov.
• Rukoväť sondy neponárajte do kvapaliny (okrem vodotesných sond).
• Na poškodenie sa nevzťahuje záruka na sondu.

Použite utierky sondy na čistenie sondy po každom meraní jedla, aby ste zabránili krížovej kontaminácii, utrite rukoväť aj kábel.
Môžu sa použiť aj iné čistiace roztoky bezpečné pre potraviny papierové obrúsky namiesto utierok sondy.

Teplota jedla je veľmi dynamická, najmä počas varenia. Pri horúcich jedlách nájdite najchladnejšiu časť jedla umiestnením hrotu sondy na najhrubšiu časť jedla. Pri studených jedlách nájdite najteplejšiu časť jedla. Pre čo najpresnejšie merania sa vyhýbajte bokom akejkoľvek nádoby.

Niekedy si ľudia myslia, že teplomery na varenie by mali byť ako váha alebo rýchlostná pištoľ a po zistení teploty by sa mali držať, ale buďte si istí, že ak sa čísla zmenia, teplota jedla sa vždy zmení.

Teplotné sondy sú presné meracie zariadenia. Na špičke sondy je elektronický snímač pripojený drôtmi prechádzajúcimi cez rúrku sondy. Pri správnej starostlivosti táto sonda vydrží dlho a poskytne presné merania.

• Potravu „neprepichujte“, opatrné zasunutie prenikne do väčšiny potravín.
• Zabráňte nárazom špičky sondy do kostí
• Hriadeľ a hrot sondy by nemali byť ohnuté
• Špičkou sondy nezdvíhajte ťažké jedlo.
• Nepoužívajte sondu ako zberač ľadu
• V prípade mrazených potravín umiestnite hrot sondy medzi dva zmrazené balíčky alebo pomocou vŕtačky vytvorte dieru v potravinách pred umiestnením hrotu sondy do otvoru. Špičkou sondy nevytvárajte dieru
• Nepoužívajte sondu na zdvíhanie alebo prepichovanie nepotravinových predmetov.
• Nevystavujte hrot sondy plameňom ani teplotám presahujúcim teplotný limit sondy.
• Rukoväť nevystavujte vysokým teplotám
• Kábel neovíjajte príliš tesne okolo rukoväte.
• Vyhnite sa nadmernému teplu, ktoré by mohlo kábel roztaviť.
• Vyhnite sa nadmernému napínaniu, krimpovaniu alebo naťahovaniu kábla.
• Nedvíhajte prístroj za sondu alebo kábel.
• Konektor sondy a prístroj udržiavajte čisté a suché.
• Pri zapájaní sondy do zariadenia sa vyhýbajte ohýbaniu kolíkov.
• Rukoväť sondy neponárajte do kvapaliny (okrem vodotesných sond).
• Na poškodenie sa nevzťahuje záruka na sondu

Každý záznamník údajov sa dodáva s vlastným softvérom. Softvér si môžete stiahnuť, keď navštívite stránku s produktom.

Môže to byť spôsobené funkciou Windows, USB Selective Suspend, ktorá zapína a vypína USB port základňovej stanice.

1. Otvorte nastavenia napájania počítača.

2. Kliknite na „zmeniť nastavenia plánu“.

3. Zvoľte „Zmeniť pokročilé nastavenia napájania“.

Thermometre.fr sa stará o životné prostredie. Všetky naše záznamové systémy sa preto nedodávajú s tlačenou kópiou používateľskej príručky, čo mrhá zdrojmi, ale je súčasťou inštalačného CD softvéru dodávaného s vaším dataloggerom. Môžete si ho stiahnuť aj priamo z jednotlivých produktových stránok tejto webovej lokality tak, že navštívite príslušnú stránku záznamníka a potom kliknete na kartu Stiahnuť.

Jedným z kľúčových nastavení pre vaše rekordéry je dať každej jednotke názov, aby ste ju odlíšili od ostatných jednotiek v rovnakej sieti. Väčšina ľudí používa na pomenovanie svojich zapisovačov buď číslo, miesto alebo typ meraného materiálu (t. j. „logger1“, „upper_freezer“ alebo „raw_fish“).

Niektoré z našich dataloggerov majú vstavané káblové konektory alebo bezdrôtové pripojenie, ktoré sa dá pripojiť priamo k vášmu počítaču, iné vyžadujú zakúpenie samostatného dátového stojana alebo doku, ktorý sa pripája priamo k vášmu počítaču cez váš USB port.

Najčastejším problémom pri uvedení rekordéra do prevádzky je načítanie správnych ovládačov. Zvyčajne to možno skontrolovať kontrolou systémového správcu zariadení na vašom počítači.

Ďalším častým problémom je zlyhanie inštalácie požadovaného softvéru a registrácia každej záznamovej jednotky pred ich inštaláciou. Ak potrebujete pomoc, neváhajte kontaktovať náš popredajný servis: info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00.

Áno. Niektoré z našich dataloggerov sa dodávajú s preddefinovanými predvolenými nastaveniami a sú pripravené na použitie, ale iné budú fungovať len po nakonfigurovaní výberom nastavení priamo na záznamovej jednotke alebo pomocou sprievodcu riadeného počítačom a zaznamenaním každého z nich. jednotka s ovládacím softvérom. Dokonca aj jednotky s preddefinovanými predvolenými hodnotami by mali byť pred použitím prispôsobené vašim konkrétnym potrebám (vysoké a nízke alarmy, frekvencia meraní atď.).

Tlakomer, nazývaný aj manometer alebo manometer, je prenosné zariadenie, ktoré meria tlak plynu alebo kvapaliny v systéme.

Môžete si kúpiť analógové alebo digitálne tlakomery, hoci digitálne možnosti sú často preferované kvôli ich flexibilite, spoľahlivosti a širokej škále jednotiek. Tlakomery často merajú absolútny tlak, pretlak alebo diferenčný tlak alebo kombináciu týchto troch.

Tlakomery najčastejšie používajú odborníci na plynové HVAC na identifikáciu problémov, ako sú netesnosti v potrubiach vykurovacieho systému. Niektoré špecifické aplikácie zahŕňajú:

• Meranie ťahu dymu
• Tlak plynu v ohrievačoch
• Vzduchotechnické potrubia
• Monitorovanie diferenčného tlaku filtra
• Meranie rýchlosti pomocou Pitotovej trubice.

Digitálne tlakomery vo všeobecnosti fungujú tak, že sa zariadenie pripojí k systému, ktorý meriate, pomocou hadice. Jednoducho naprogramujte zariadenie tak, aby zobrazovalo hodnoty v požadovanej jednotke, pripojte hadicu a vykonajte požadovaný test. Na obrazovke tlakomeru sa zobrazí tlak vo zvolenej jednotke.

Pri meraní tlaku je dôležité mať jasno v tom, ktoré meranie použiť: absolútne, relatívne alebo diferenciálne. Každý je vhodný pre iné aplikácie.

Absolútny tlak

Nádoby, ktoré neobsahujú žiadne molekuly, žiadnu hmotu, žiadny atmosférický tlak, ako napríklad vákuum, majú nulový tlak. Absolútny tlak je, keď sa tlak meria na stupnici, ktorá používa túto nulu ako referenčný bod.

Údaje o absolútnom tlaku sú ideálne pre aplikácie, kde nie sú ovplyvnené zmenami atmosférického tlaku, ako sú napríklad úplne utesnené, neohybné nádoby.

Merací tlak

Pretlak používa ako referenčný bod aktuálny atmosférický tlak namiesto nuly. Odčítanie tlaku je údaj absolútneho tlaku mínus atmosférický tlak priestoru/nádoby, ktorý meriate.

Merané hodnoty tlaku sú ideálne pre aplikácie ovplyvnené zmenami atmosférického tlaku, ako je napríklad otvorená nádoba.

Diferenčný tlak

Diferenčný tlak sa používa pri čítaní a referenčné hodnoty sú premenlivé. Vypočíta sa odčítaním jednej z týchto hodnôt od druhej. Napríklad, ak meriate prietok plynu pozdĺž potrubia a tlak je 20 psi na jednom konci a 50 psi na druhom, rozdielový tlak je 30 psi.

Hodnoty diferenčného tlaku sú ideálne pre aplikácie, kde používatelia potrebujú poznať tlakový rozdiel medzi dvoma miestami.

pH metre možno použiť v mnohých oblastiach, napr.

• Produkcia jedla
• Kvalita vody
• Spracovateľský priemysel
• Laboratóriá
• Chov rýb
• Akváriá
• poľnohospodárstvo

pH metre fungujú tak, že merajú drobné častice, nazývané ióny, pomocou dvoch sklenených elektród, z ktorých jedna má priepustný spoj. Toto priepustné spojenie umožňuje prechod malého množstva gélového roztoku na vytvorenie tekutého mostíka. Ak toto spojenie vyschne, kvapalinový mostík sa nemôže vytvoriť a prístroj nebude fungovať presne. Preto, na rozdiel od väčšiny nástrojov, musia byť sklenené elektródy udržiavané vlhké akumulačnou kvapalinou, aby sa spojenie neblokovalo.

pH meter má obmedzenú životnosť v dôsledku postupného starnutia senzora a vydrží len približne 360 ​​meraní (alebo rok pri jednom meraní za deň).

Ak sa o svoj pH meter nestaráte, môžu sa vyskytnúť nesprávne merania hodnôt pH. pH elektródu (meraciu časť prístroja) by ste mali vždy umyť minimálne čistou vodou. Nedotýkajte sa pH elektródy, pokiaľ na čistenie nepoužívate handričku alebo vlhkú handričku a len s mimoriadnou opatrnosťou.

Keď sa elektróda pH metra nepoužíva, zaistite, aby bola vlhká v skladovacom roztoku alebo roztoku s pH 4. Ak senzor úplne vyschne, bude to mať vplyv na výkon prístroja a stratí platnosť jeho záruka.

Ak elektróda vyschla alebo pomaly reaguje, možno ju omladiť tak, že ju cez noc namočíte do skladovacieho roztoku. Po namočení cez noc elektródu opláchnite, potom ju namočte do tlmivého roztoku s pH 4 a potom elektródu naposledy opláchnite. Potom by mala byť elektróda pripravená na použitie.

V závislosti od požadovanej presnosti raz denne, ak je počas dňa potrebných niekoľko meraní; alebo aspoň raz týždenne, ak používate 2 alebo 3 krát týždenne.

Na zabezpečenie presných meraní je potrebné pravidelne kalibrovať pH metre. Na to budete potrebovať roztoky pH pufrov. Tieto štandardné, lacné riešenia umožňujú overiť správnosť hodnoty pH.

Ak tomu tak nie je, možno to jednoducho napraviť podľa postupu pre konkrétny nástroj. Vo všeobecnosti majú pH elektródy obmedzenú životnosť, ktorá závisí od frekvencie používania.

Elektróda bola suchá alebo zle kondicionovaná. Referenčná križovatka môže byť zablokovaná. Náprava: Pred použitím elektródu namočte na 1 hodinu do vody z vodovodu.

Všetky pH sklenené elektródy starnú časom a teplotou. Väčšina sklenených elektród má životnosť približne 1 rok. Životnosť približne 3 až 6 mesiacov pri častom/nepretržitom používaní.

Teplota je dôležitá, pretože sú ovplyvnené vlastnosti kvapaliny. Preto musí byť počas kalibrácie udržiavaná správna teplota 25°C pre tlmiace roztoky. Korekciu hodnôt je však možné vykonať, ak je známa teplota roztoku, porovnaním s nižšie uvedenou tabuľkou. Rôzne teploty skúšobných vzoriek poskytnú nekonzistentné výsledky.

Keď je elektróda držaná vo vzduchu a nie je ponorená alebo v kontakte s roztokom, bude vykazovať nepravidelné údaje. Je to preto, že referenčná a sklenená elektróda sú v tesnom kontakte, takže elektronika nemôže zobraziť pevný údaj. Ponorte elektródu do akéhokoľvek roztoku a zobrazí sa údaj.