Tretina jedla sa každoročne plytvá vyrobeným pre ľudskú výživu. Výroba potravín, ktorá musí zvýšiť o 70 % pred rokom 2050 nakŕmiť populáciu odhadom na deväť miliárd ľudí. Nikdy nám nedôjdu dôvody na zníženie plytvania potravinami.
Organizácia Spojených národov nedávno oslávila vôbec prvé oslavy Medzinárodný deň povedomia o potravinových stratách a plytvaní. Počas tejto doby Vo Francúzsku, predstavujú potravinové straty a odpad 10 miliónov ton produktov ročne, buď jeden komerčná hodnota sa odhaduje na 16 miliárd eur.
Z krátkodobého hľadiska si to budú musieť uvedomiť podniky a spotrebitelia konzervovať mäso a ďalšie potraviny, kým sa zásoby nevrátia do normálu, zatiaľ čo na vyriešenie problému sú stále potrebné dlhodobé plány rastúci problém plytvania potravinami a jeho vplyvy na životné prostredie.
Teplota je nevyhnutná na zachovanie kvalitu a bezpečnosť potravín, čím sa zníži odpad. Nazbierali sme päť našich najlepších teplotných tipov pre jednotlivcov. V ľubovoľnej fáze dodávateľského reťazca použite možnosť vyhnúť sa plytvať cennými potravinovými zdrojmi.
UCHOVÁVAJTE PRI BEZPEČNÝCH TEPLOTÁCH
Pre podniky a spotrebiteľov je to vždy nevyhnutné. Udržiavanie teploty skladovania potravín bude chrániť pred škodlivými baktériami, čím sa maximalizuje ich trvanlivosť.
Priemerná teplota v chladničke vo Francúzsku je aspoň 2°C príliš horúce. Preto je dôležité používať a teplomer chladničky aby sa zabezpečilo, že je rovná alebo nižšia ako odporúčaná teplota 5 °C.
Tento teplomer do chladničky má vnútorný snímač odrážať teplota vzduchu v interiéri z chladničky. Ale aj to, že a externá sonda skontrolovať vnútorná teplota potravín. Syn zvukový alarm znamená, že používatelia budú upozornení, ak je teplota spadne mimo rozsah. To umožňuje rýchle prijatie nápravných opatrení vyhnúť sa zhoršeniu.
VARTE NA TEPLOTU, NIE NA ČAS
Ak chcete pomôcť reštauračných kuchárov a domáci kuchári aby sa predišlo nežiaducemu odpadu, vareniumäsové jedlá sú dôležité a každému podľa chuti.
Sekundová kontrola s Thermapen One určí, či je mäso dokonale uvarené, kým teplomer v rúre digitálny DOT bude sledovať teplotu počas varenia a zaznie, keď bude dosiahol teplotu.
BEZPEČNE CHLAĎTE A ZOHRIEVAJTE
Rovnako ako uchovávanie potravín pri bezpečných teplotách. Je to nevyhnutné pre bezpečnosť a dlhú životnosť vhodné opatrenia Pre v pohode A zahriať sa zvyšky alebo dávkové varenie.
Chladenie horúce jedlo musí byť urobené tak rýchlo ako sa dá. Ideálne do dvoch hodín, pred chladením. Jedlo by malo mať teplotu pod 20°C pred vložením do chladničky alebo mrazničky. Inak toto zvýši teplotu v chladničke a vystaví vám jedlo riziko zhoršenia.
Veľa potravinárske a stravovacie spoločnosti bude používať rýchle chladiče na rýchle schladenie jedla. Ale pre malé podniky alebo spotrebiteliapotraviny sa často skladujú v menších nádobách. To je dôvod, prečo môžu ísť ľadové kúpele plytké, aby sa proces urýchlil. Počas ohrievanie jedla, je nevyhnutné ich nosiť pri a teplota 75°C aby sa zabezpečilo zničenie baktérií.
ZVÝŠTE BEZPEČNOSŤ POMOCOU ÚDAJOV
Pre komerčné potravinárske podniky neexistuje lepší spôsob ochrany produktov ako ich používanie zapisovače údajov. z presné a spoľahlivé teploty užívané v pravidelných intervaloch umožňujú starostlivé sledovanie teploty v celom chladiaci reťazec a proces varenia a chladenia.
WiFi dátové záznamníky dokonca umožňujú jednotlivcom prezerať na diaľku živé dáta. S cieľom prijať e-mailové upozornenia pre teploty mimo rozsahu. Nielen prechod do používanie datalogerov zabraňuje zhoršovaniu stavu. Ale spočítali sme, že môže ušetríte viac ako 600 € ročne o práci.
SKÚS TO HORÚCE KOMPOSTOVANIE
Nevyhnutne plytváme jedlom! Ale hlavne, ako sa toho zbavíte, je vždy dôležité, keď ide o to byť viac ekologický.
Keď sú potraviny na skládke, vzduch sa k odpadu nedostane. To produkuje metán, škodlivý skleníkový plyn. Kompostovanie je výbornou voľbou pre zbaviť sa odpadu a pomocou horúceho kompostovania môžete premeňte svoj odpad na zem v iba štyri týždne.
Mohlo by sa vám páčiť:
