V predchádzajúcich mesiacoch Vianočné, často sa pri každej príležitosti ocitneme na pražení kurčatá. Ca recept je ideálny pre jedno z prvých kurčiat sezóny, pretože Pádová zelenina Nebude sa nudiť slávnostné náplne V čase vianočných večere.
Je ľahké Príliš pečte svoju hydinu Najmä vtedy, keď sú pokyny na varenie príliš opatrné alebo sa počítate s jasnosťou šťavy, takže najlepším spôsobom, ako sa uistiť, že to urobíte Varte v závislosti od teploty a nie času.
Napríklad môžete použiť a Terpén Prerušovane skontrolovať teplotu, ale radi používame Bodkový digitálny teplomer Aby sme si mohli oddýchnuť, s vedomím, že budeme informovaní hneď, ako sa to urobí.
Teplota
Optimálna teplota na varenie kuracieho mäsa je 74 ° C , vyššie a začnete strácať životne dôležité šťavy.
|
Prísady Pre 4 ľudí:
|
Tip: Nechajte stáť Keď odstránite veľký kúsok mäsa v peci, vnútorná teplota sa naďalej zvyšuje cez vedenie. Toto sa volá Varenie odložením . Preto, ak prestanete variť svoje mäso v bode, kde dosiahne Optimálna teplota, keď podávate jedlo, mohlo to zvýšiť značné množstvo. Berúc do úvahy to, odporúčame vám, aby ste Varte svoje kurča Kým nedosiahne 70 ° C Pretože teplota sa zvýši na 74 ° C Zatiaľ čo on odpočíva. |
Recept:
- Vytiahnite kuracie mäso z chladničky a nechajte ho vrátiť teplota miestnosti/ 20 ° C .
- Predhrievajte rúru do 200 ° C .
- Nakrájajte zeleninu, zamiešajte s olejom a vložte do pekáča.
- Vložte polovicu citróna do dutiny hydiny a kuracie mäso položte na zeleninu.
- Rozdrvte cesnak, roztrhnite bylinky a premiešajte v miske s trochou oleja. Rozložiť Zmes na koži kuracieho mäsa.
- Stlačte polovicu citróna, ktorá zostane na kuracích a zelenine. Domory soľou a korením.
- Upravte digitálny teplomer veno 70 ° C . Vložte sondu do najhrubšej časti hydiny, medzi hrudník a stehno (bez dotyku kosti). Okrem toho Pšnupajte ju do rúry a varte do Alarm znie.
- Zakryte hliníkový papierový podnos a čajové utierky, aby bol dobre izolovaný. Aspoň 30 minút Pred návratom skontrolovať teplotu pomocou a Terpén. Uistite sa, že teplota sa namontovala 74 ° C v najhrubšej časti.
- Odrežte a podávajte s jesennou zeleninou a množstvom omáčky.
Podobne by sa vám tiež páčilo:
