Tretina jedla sa stráca každý rok vyrábaný pre jedlo pre ľudí. Výroba potravín, ktorá musí Zvýšenie o 70 % pred rokom 2050 kŕmiť populáciu odhadnutú na deväť miliárd ľudí. Nikdy nám chýbajú dôvody na zníženie odpadu z potravín.
Organizácia Spojených národov nedávno oslávila prvú oslavu Medzinárodný deň informovanosti o strate a odpadu potravín. Počas tejto doby, Vo Francúzsku, straty potravín a odpad predstavujú 10 miliónov ton výrobkov ročnealebo a Obchodná hodnota odhadovaná na 16 miliárd eur.
V krátkodobom horizonte si spoločnosti a spotrebitelia musia byť vedomé držať mäso a ďalšie potraviny, až kým sa dodávky nevrátia do normálu, zatiaľ čo na vyriešenie vyriešenia sú stále potrebné dlhodobé plány Pestovanie problémov s potravinami a jeho Vplyvy na životné prostredie.
Teplota je nevyhnutná na zachovanie Kvalita a bezpečnosť potravín, tak znižuje odpad. Zhromaždili sme sa Päť z našich najlepších rád pre teplotu pre jednotlivcov. Pre každú fázu dodávateľského reťazca, aby sa malo použiť pokaziť.
Uložte pri bezpečnostných teplotách
Pre spoločnosti a spotrebiteľov je to nevyhnutné kedykoľvek. Udržiavanie teplôt skladovania potravín chránia škodlivé baktériemaximalizácia Ich životnosť.
Priemerná teplota chladničky vo Francúzsku je najmenej 2 ° C príliš horúce. Preto je dôležité použiť a chladnička Aby sa ubezpečil, že je Odporúčané sa rovnajú alebo menej ako 5 ° C.
Tento teplomer chladničky má a interný senzor Odrážať teplota vzduchu vo vnútri chladničky. Ale tiež a vonkajšia sonda Skontrolovať to Interná teplota potravín. Jej alarm znamená, že používatelia budú upozornení, ak Teplota vypadne z pláže. To vám umožní rýchlo prijať nápravné opatrenia Vyvarujte sa zhoršeniu.
Varte pri teplote, nie v čase
Aby som im pomohol Kuchári reštaurácie a domáci kuchári Aby sa predišlo nežiaducemu odpadu, vareniu jedlá z mäsa je dôležitý a podľa chuti každého.
Druhá kontrola S Tepelný určí, či je mäso dokonale varené, zatiaľ čo Termometer digitálnej rúry bude monitorovať teplotu počas varenia a zvonenia, keď bude mať dosahuje teplotu.
Ochladiť a zahrievať bezpečne
Okrem udržiavania potravín pri bezpečných teplotách je nevyhnutné pre bezpečnosť a dlhovekosť vhodné opatrenia Pre ochladiť A ohriať Zvyšky alebo varenie v pozemkoch.
Ochladenie horúca jedlo Musí sa to urobiť čo najskôr. Ideálne do dvoch hodín, Pred chladom. Jedlo by malo byť na teplote Menej ako 20 ° C Pred umiestnením do chladničky alebo mrazničky. Inak to zvýši teplotu v chladničke a vystaví vaše jedlo a Riziko zhoršenia.
Veľa Potravinové a stravovacie spoločnosti bude používať rýchly chladič Na rýchle ochladenie ich jedla. Ale pre malé podniky alebo spotrebitelia, jedlo sa často uchováva v menších jedlách. Preto môžu ísť ľadové kúpele plytké na urýchlenie procesu. Kedy Ohrievanie potravín, je nevyhnutné priviesť ich do a teplota 75 ° C zabezpečiť zničenie baktérií.
Používať bezkontaktný teplomer Pre optimálnu bezpečnosť
Ak je to potrebné Skontrolujte povrchovú teplotu, je užitočné používať bezkontaktný teplomer ako infračervený teplomer.
