Ten Kuchynský teplomer je nevyhnutným nástrojom pre všetkých, ktorí chcú dokonale zvládnuť varenie svojich jedál. Či už ste skúsený šéfkuchár alebo amatérsky kuchár, umožňuje vám presne kontrolovať teplotu potravín, a tak získať konštantné výsledky. Aby sme z toho vyťažili maximum, je nevyhnutné ho správne používať. Tu je 5 základných tipov Optimalizácia používania vášho kuchynského teplomeru.
Vždy kalibrujte svoj teplomer
A zle kalibrovaný kuchynský teplomer môže spôsobiť teplotné rozdiely, ktoré skresľujú varenie.
Ako skontrolovať a kalibrovať svoj teplomer?
- Ľadový test vody : Ponorte sondu do pohára naplneného ľadom a vodou. Zobrazená teplota musí byť 0 ° C.
- Test vriacej vody : V panvici vriacej vody musí byť zobrazená teplota 100 ° C.
Ak váš teplomer neuvádza tieto hodnoty, je potrebné prekalibrovať. Presný postup nájdete v návode na návod.
Vložte sondu na správne miesto
Umiestnenie vkladania zohráva rozhodujúcu úlohu pri získavaní spoľahlivého opatrenia.
- Mäso a hydina : Vložte sondu do srdca mäsa, vyhnite sa kosťom a mastným častiam.
- Tekutiny a omáčky : Ponorte sondu do stredu kvapaliny a mierne premiešajte.
- Pečivo a chleby : Pichnite teplomer v najhrubšej časti.
- Karamel a roztavená čokoláda : Vložte sondu do stredu bez toho, aby ste sa dotkli dna.
Rešpektovať čas čítania
Všetky Kuchynské teplomery Nedávajte okamžité čítanie.
- Teplomery s digitálnymi sondami : Rýchly čas odozvy (3-5 sekundy).
- Infračervené teplomery : Okamžité, ale meria iba povrchovú teplotu.
- Analógové teplomery : Pomalšie (10-20 sekundy), užitočné pre dlhé varenie.
Pred prečítaním teploty počkajte dosť dlho, aby ste sa vyhli akejkoľvek chybe.
Vyčistite a udržiavajte svoj teplomer
Slabo udržiavaný teplomer sa môže stať vektorom kontaminácie.
- Po každom použití, Vyčistite sondu vlhkou handričkou a dezinfekčným prostriedkom na jedlo.
- Vyhnite sa potápaniu teplomeru úplne vo vode Ak nie je vodotesný.
- Pravidelne dezinfikovať Sonda alkoholu.
- Uložte ho v ochrannom prípade Aby sa predišlo otrasom.
Vyberte správny teplomer
Existuje niekoľko typov Kuchynské teplomery, každý prispôsobený konkrétnym použitím.
- Sondové teplomery : Ideálne pre mäso, tekutiny a omáčky.
- Infračervené teplomery : Ideálne na meranie povrchovej teploty bez kontaktu.
- Vytáčanie teplomerov : Používa sa pre rúry a chladničky.
- Cukrovinky : Navrhnuté pre pečivo a cukrovinky.
Záver
A Kuchynský teplomer Dobre používané môžu zmeniť rozdiel. Či už varí mäso k dokonalosti, prejdite karamel alebo sa vyhnete otravám jedlom, postupujte podľa týchto tipov, pomôže vám dosiahnuť dokonalé výsledky.
